Rolnik Alois Winkler jest wyszkolonym piekarzem i otworzył Buschenschank wraz z żoną Marianne w Gostnerhof w 1989 roku. Wszyscy członkowie rodziny pracują w Buschenschank, zarówno w kuchni, jak i w obsłudze. Żona rolnika Marianne jest szefową w kuchni, ale dba również o dobre samopoczucie gości. Farmer Alois pomaga zarówno w kuchni, jak i przy obsłudze. Syn Markus specjalizuje się w pieczeniu kasztanów i przygotowywaniu popularnego "Blattln" z kapustą. Pomaga również ojcu w uprawie roli i, w razie potrzeby, w podawaniu posiłków. W weekendy przychodzi również córka Monika i pomaga w razie potrzeby.