Rolnik Urban Kainzwaldner jest z wykształcenia stolarzem i wraz ze swoją żoną Rosą przez lata budował Buschenschank obok swojej działalności stolarskiej. Szczególną cechą gospodarstwa Pschnickerhof jest to, że prowadzi ono wiele różnych rodzajów działalności rolniczej. Jest to nie tylko gospodarstwo zajmujące się uprawą owoców i winorośli, ale także uprawą wielu warzyw oraz hodowlą bydła, świń i kurczaków. W sumie produkuje wystarczająco dużo, aby wyżywić gości w Buschenschank. Podczas gdy Urban obsługuje gości w Buschenschank, jego żona Rosa i syn Daniel przygotowują w kuchni typowe wiejskie potrawy. Ich syn Daniel pracuje w pełnym wymiarze godzin jako ratownik medyczny dla Białego Krzyża, ale każdą wolną chwilę spędza na farmie. Podczas jesiennego sezonu Törggelen pracuje w pełnym wymiarze godzin w gospodarstwie i pomaga matce w kuchni.