Degustacja typowych białych win z klasztoru Neustift przez Klausen do południowej doliny Eisacktal to atrakcja dla wszystkich miłośników wina.
Wczesnym latem uliczki małego miasteczka artystów Klausen zamieniają się w raj dla smakoszy: Na różnych stacjach degustacyjnych sommelierzy serwują charakterystyczne szczepy winogron z najlepszych win doliny Eisacktal w ramach festiwalu wina Sabiona. Zawsze w zasięgu wzroku: klasztor Säben, który góruje nad miastem i od którego pochodzi nazwa festiwalu białego wina.
W południowej części doliny Eisacktal, na stokach poniżej obszaru Seiser Alm oraz na terenach między Klausen a Neustift, uprawiane są głównie odmiany takie jak Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Riesling, Kerner, Sylvaner i Gewürztraminer.
To święto wyśmienitych białych win z doliny Eisacktal, podczas którego można również skosztować regionalnych przysmaków.
Zaangażowane firmy Roter Hahn: Griesserhof, Burgerhof Messner oraz Rielinger-Hof
