Świadomość pochodzenia
Na gospodarstwie Öbersthof pisklęta płci męskiej i żeńskiej są hodowane na kury i koguciki. Dzięki wolno rosnącej rasie drobiu, dzikim brojlerom, regularnym ćwiczeniom, ekologicznej paszy, dodatkowemu sianie i koniczynie mięso jest wyjątkowo delikatne i soczyste.