Świadomość pochodzenia
Na powierzchni zaledwie 1,5 ha kazdy centymetr kwadratowy jest wykorzystywany do produkcji zdrowej zywnosci. Róznorodnosc jest tu nie tylko chwalona, ale i przezywana. Zalety: W mieszanych kulturach rosliny róznych rodzajów wspieraja sie wzajemnie, a presja szkodników i chorób jest znacznie ograniczona.