Świadomość pochodzenia
Owoce do syropów i past owocowych pochodza z wlasnych pól gospodarstwa w okolicach Niederdorf. Ze wzgledu na idealny klimat i wysoka zawartosc naturalnych przeciwcial, nie ma potrzeby stosowania pestycydów na dzikich owocach. Glówne uprawiane owoce to rokitnik, dzika pigwa i aronia. Ale takze agrest, tarnina i berberys.