Gospodarstwo Neufeldhof leży w samym sercu największego areału upraw owocowych w Europie. W samym środku doliny nieopodal Bozen rodzina Komiss wyspecjalizowała się w produkcji i suszeniu jabłek. Owoce krojone są w talarki i poddawane delikatnemu procesowi suszenia. Dzięki temu nie tylko zachowują intensywny smak, lecz także nie tracą ważnych substancji odżywczych i naturalnych aromatów.