Przystawka

Szpecle jajeczne

Szpecle jajeczne

Zgodnie z powiedzeniem "w lecie myśl o zimie", przepis ten zapewnia zapasy na zimną porę roku.

Przepis kuchni chłopskiej

Annemarie Vallazza

Gospodyni prowadząca gospodę typu Hofschank Lüch de Survisc

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Składniki

6 osoby

30 MIN.

• 400 g
  mąki pszennej
• 4
  jaja
• 100 g
  mąki orkiszowej

Ponadto:

1 szczypta

sól

2 lyzka

masła

2 lyzka

śmietany

1 peczek

szczypiorku

250 ml

mleka

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Szpecle jajeczne

• 1.

  Krok
  Mąkę i sól połączyć ze śmietaną i mlekiem, dodać jajka i zagnieść na gładkie, gęste ciasto.
• 2.

  Krok
  Zagotować dużą ilość mocno osolonej wody.
• 3.

  Krok
  Zagotować dużą ilość mocno osolonej wody. Ciasto przetrzeć przez prasę do szpecli prosto do wrzącej osolonej wody.
• 4.

  Krok
  Przelać zimną wodą i odsączyć na durszlaku. Roztopić masło na patelni, podgrzać na nim szpecle, podawać z solą i szczypiorkiem
•  
  Powodzenia życzy

Annemarie Vallazza

Gospodyni prowadząca gospodę typu Hofschank pod marką „Roter Hahn”

Lüch de Survisc w Wengen

Udostępnij znajomym