pieczywo

Ciasteczka Spitzbuben

Spitzbuben

Kruche ciasteczka wypełnione dżemem są typowym południowotyrolskim wypiekiem na Boże Narodzenie.

Przepis kuchni chłopskiej

Gabi Pichler

Gospodyni z Wernerhof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Składniki

90 sztuk

60 MIN.

• 500 g
  zimnego masła
• 250 g
  cukru
• Wanilia, skórka cytrynowa
• 1 szczypta
  sól
• 1
  żółtko
• 1
  jajko od kur z wolnego wybiegu
• 750 g
  mąki
• 10 g
  proszku do pieczenia
• dżem morelowy

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Ciasteczka Spitzbuben

• 1.

  Krok
  Szybko zagnieść ciasto z masła, cukru i aromatów.
• 2.

  Krok
  Dodać całe jajko i żółtko oraz mąkę i proszek do pieczenia; zagnieść sprężyste ciasto.
• 3.

  Krok
  Ciasto włożyć na ok. 2 godziny do lodówki.
• 4.

  Krok
  Następnie rozwałkować ciasto na grubość ok. 3 mm i z jednej połowy wyciąć pierścienie, a z drugiej połowy okrągłe ciasteczka.
• 5.

  Krok
  Ciasteczka piec ok. 8–10 minut w temperaturze 200°C (piekarnik wcześniej nagrzać) do uzyskania złocistego koloru.
• 6.

  Krok
  Upieczone ciasteczka odstawić do ostygnięcia i posmarować dżemem morelowym. Pierścienie posypać cukrem pudrem i położyć na połówki ciasteczek. (RADA: ciasteczka można również smarować dżemem bezpośrednio przed spożyciem.)
• 7.

  Krok
  Ciasteczka należy zjeść w ciągu 2 tygodni.
• 8.

  Krok
  WAŻNE: kruche ciasto należy zawsze wyrabiać zimne i należy to zrobić szybko – inaczej będzie się kruszyć.
•  
  Powodzenia życzy

Gabi Pichler

Gospodyni oferująca wakacje w gospodarstwie agroturystycznym pod marką „Roter Hahn”

Wernerhof w Jenesien

Udostępnij znajomym