Przystawka

Makaron wstążki z czarnej gryki

Makaron wstążki z czarnej gryki

Kaminwurzen to wędzone i suszone na powietrzu surowe kiełbasy. W tym przepisie znajdziecie je w odsłonie z makaronem, z porami i pomidorami.

Przepis kuchni chłopskiej

Elke Prader

Gospodyni z Wieshof

SBO ©

Składniki

4-5 osoby

50 MIN.

• 100 g
  mąki gryczanej
• 200 g
  mąki pszennej
• 3
  jajka od kur z wolnego wybiegu
• 1/4 lyzeczka
  sól
• 1 lyzka
  oliwy z oliwek
• 3
  wędzone kiełbaski (pokrojone w plasterki)
• 1
  por (pokrojony w paseczki)
• 5 lyzka
  wody
• 1 garsc
  pomidorków
• 1 lyzka
  masła
• 1 lyzka
  tymianek (drobno siekany)
• 1 lyzka
  pietruszki
• sól, pieprz
• 1 lyzka
  tymianek (drobno siekany)

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Makaron wstążki z czarnej gryki

• 1.

  Krok
  Zmieszać obydwa rodzaje mąki, przesypać na stolnicę, dodać jajka i sól, zagnieść ciasto aż do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.
• 2.

  Krok
  Przykryć ciasto plastikową folią i odstawić na 30 minut. Przepuścić ciasto przez maszynkę do makaronu aż stanie się odpowiednio cienkie, a następnie przy użyciu odpowiednich akcesoriów wykroić tagliatelle (wstążki).
• 3.

  Krok
  Na oliwie podsmażyć pory i dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę. Podlać wodą i gotować przez jakiś czas.
• 4.

  Krok
  Pomidorki przekroić na pół i dodać do sosu. Na sam koniec dodać masło i dokładnie zamieszać, by sos nabrał kremowej konsystencji.
• 5.

  Krok
  Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać pietruszką i tymiankiem.
• 6.

  Krok
  Makaron gotować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, odcedzić i przełożyć do naczynia z sosem.
• 7.

  Krok
  Dokładnie wymieszać, włożyć na talerze i przyozdobić szczypiorkiem.
•  
  Powodzenia życzy

Elke Prader

Gospodyni oferująca wakacje w gospodarstwie agroturystycznym pod marką „Roter Hahn”

Wieshof w Lajen

Udostępnij znajomym