Przystawka

Pierogi z sucharami

Pierogi z sucharami

W zależności od pory roku pierogi mogą być przygotowywane z różnym nadzieniem, takimi jak szpinak, dynia czy ragout z dziczyzny.

Przepis kuchni chłopskiej

Margit Stabinger

Gospodyni z Kinigerhof

Kinigerhof, Sexten ©

Składniki

4 osoby

180 MIN.

• 160 g
  sucharów
• 200 g
  mąki pszennej
• 3
  jaja
• trochę oliwy z oliwek i wody

Nadzienie:

100 g

dojrzałego sera górskiego

1/2

drobno posiekanej cebuli

drobno posiekany szczypior

sól, pieprz

300 g

Do podania:

trochę twardego sera żółtego

roztopionego masła

specku

szczypiorku

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Pierogi z sucharami

• 1.

  Krok
  Wymieszać drobno zmielone suchary z mąką i solą, dodać jaja, oliwę z oliwek i wodę (tyle, ile potrzeba) i zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 2 godz.
• 2.

  Krok
  Farsz: cebulę pokrojoną w kostkę zarumienić na maśle i wymieszać z twarogiem, serem górskim, szczypiorem, solą i pieprzem.
• 3.

  Krok
  Rozwałkować cienko ciasto, wykroić krążki o średnicy ok. 7 cm, nałożyć farsz do środka, złożyć brzegi i dobrze je skleić.
• 4.

  Krok
  Pierogi gotować w osolonej wodzie ok. 3-4 min., wyłożyć na talerz i posypać tartym twardym serem, szczypiorem, położyć skrojony w paski speck i polać roztopionym masłem.
•  
  Powodzenia życzy

Margit Stabinger

Gospodyni prowadząca gospodę typu Hofschank pod marką „Roter Hahn”

Kinigerhof w Sexten

Udostępnij znajomym