Przystawka

Serowe szpecle

Serowe szpecle

Knedle z serem, podawane z roztopionym masłem, są nieodmiennie faworytem kuchni południowotyrolskiej.

Przepis kuchni chłopskiej

Jessica Moser

Gospodyni prowadząca gospodę typu Buschenschank Oberpartegger

Oberpartegger, Villanders ©

Składniki

4 osoby

45 MIN.

• 250 ml
  mleka
• 60 g
  czosnku (drobno posiekany)
• 300 g
  knedli
• 2 lyzka
  oleju
• 1
  cebula
• sól
• 50 g
  masła

Ponadto:

350 g

sera (ser alpejski , szary ser)

40 g

parmezanu (startego)

60 g

masła (zrumienionego)

4

jaja

4 lyzka

szczypiorku

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Serowe szpecle

• 1.

  Krok
  Do ciasta na knedle wlać gorącego mleka.
• 2.

  Krok
  Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle.
• 3.

  Krok
  Pokroić ser w drobną kostkę i wraz z podsmażoną cebulą dodać do ciasta na knedle . Następnie wymieszać masę z jaj, pora, oleju oraz soli i zagnieść ciasto.
• 4.

  Krok
  Mokrymi rękami formować z ciasta kluseczki i gotować na małym ogniu w dużej ilości osolonej wody przez 8 - 10 minut.
• 5.

  Krok
  Wyjąć, osączyć i posypać parmezanem.
• 6.

  Krok
  Polać na koniec roztopionym masłem, posypać odrobiną szczypiorku i podawać.
•  
  Powodzenia życzy

Jessica Moser

Gospodyni prowadząca gospodę typu Buschenschank pod marką „Roter Hahn”

Oberpartegger w Villanders

Udostępnij znajomym